Ensalada de repollo
Ingredientes:
Primero: Un repollo pequeño muy blanco, dos zanahorias grandes, unacebolla, aceite vinagre, sal, mostaza y pimienta. Segundo: Un repollo pequeño muy blanco, una manzana grande y dura, mayonesa y mostaza.
Preparación:
Primero: Cortar el repollo en juliana fina. Cortar la zanahoria en juliana fina. Picar la cebolla en cuadraditos y unir todo. Hacer una vinagreta batiendo primero la mostaza con el vinagre, añadir la sal, pimienta y aceite. Batir y verter sobre la ensalada. Revolver todo bien y guardar en la heladera hasta el momento de servir. Segundo: Cortar el repollo en juliana fina. Pelar la manzana en dados pequeños. Unir al repollo. Hacer una mayonesa dura añadiéndole una cucharada de mostaza. Volcar sobre la ensalada y revolver bien. Guardar en la heladera hasta el momento de servir.
Sugerencias:
Lavar el repollo en el momento de utilizarlo, ya que si se deja en agua desprende mal sabor
